Calamares con setas

Esta receta la podeis hacer con el calamar que mas os guste, yo la hago con ese calamar pequeñito que es un rollo para limpiarlo pero es el mas gustoso y el mas tierno. Os encantara esta receta.

Ingredientes

1 kg de calamares pequeños
1 cebolla
1 puerro
250gr de setas
1 tomate maduro
1 ajo
aceite
sal
pimienta
pimentón

Preparación

Limpiar los calamares y cortarlos en anillas, cortar las setas en tiras largas y finas, picar el puerro el ajo y la cebolla finamente, pelar el tomate y rallarlo. En una cacerola poner un chorrito de aceite, sofríe en el la cebolla el ajo él puerro, cuando este pochado añade los calamares y sofríes hasta k estén hechos, incorpora las setas y seguidamente el tomate, deja reducir a fuego medio alto. Añade una cucharadita de pimentón y rectifica de sal. Afiyet olsun