Esta receta es muy rapida y sencilla, ademas de estar deliciosa y ser muy saludable.
INGREDIENTES
8 jamoncitos de pollo
300 gr de champiñones
2 pimientos rojos
sal
pimienta
1/2 limon
PREPARACION
Salpimentar el pollo, ponerlo en una fuente y regarlo con el zumo de medio limon, reservar. Pelar los champiñones y limpiarlos bien para que no tengan tierra. Trocear los pimientos en trozos grandes, 6-8 trozos cada pimiento. Preparar una fuente apta para el horno, colocar en esta los champiñones y los pimientos, salpimentar y colocar encima los jamoncitos de pollo. Introducir en el horno caliente a 200º unos 90 minutos mas o menos, hasta que la carne quede ligeramente dorada. Durante la coccion, remomer de vez en cuando con una paleta de madera la carne y las verduras (como cuando hacemos un sofrito)
Buen provecho.
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